鰈とわかめの見事なハーモニー ［鰈（かれい）とわかめの煮付］

材料（4人前） ・鰈 1切 ・昆布 1葉 ・昆布 1枚（10cm〜15cm位） ・砂糖 少々 ・しょうゆ 少々 ・酒 少々

1.	わかめは、あらかじめ食べやすい大きさに切っておきます。
2.	鍋に昆布を敷き、鰈が浸るくらいの水と砂糖、しょうゆ、酒を入れて火にかけま す。
3.	煮立ってきたら、2.に鰈を入れます。
4.	鰈が煮えた頃、1.を入れ、しばらく弱火で煮付けます。

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