コンブ漁が最盛期を迎えています

2016年10月23日掲載

　天然コンブ漁が最盛期を迎えています
　田老には２種類のコンブが生息していまして、1種類は日高こんぶと同じ種類で標準和名ミツイシコンブ、もう１種類は道南のこんぶと同じ種類のマコンブ
　マコンブは普通とろみが少ないので、とろろ昆布を製造する際にはとろみ成分が多いガゴメ昆布を加えてとろみをつけることが多いようですが、田老のマコンブはとろみ成分が多いので、ガゴメを加えなくてもとろろ昆布が製造できます